Шурпа из баранины


Шурпа — это восточное блюдо, которое относится к национальной кухне нескольких стран. Исходя из этого, вариантов приготовления супа существует тоже много. Общим для них является то, что шурпу варят из бараньего мяса, добавляя овощи, специи и зелень. Некоторые вообще считают шурпу не супом, а вторым блюдом.

Можно долго спорить о том, какой стране принадлежит рецепт и какой вариант приготовления правильный… Но зачем ссориться, если лучше приготовить и съесть. Это для здоровья полезнее. Кстати о здоровье: шурпа — настоящее народное лекарство. Этот наваристый суп способен излечить грипп, малокровие, ревматизм и пневмонию!

Предлагаю вам один из вариантов приготовления шурпы из баранины. Обычно для обжарки мяса используют курдючное сало. Его можно заменить куриным жиром или растительным маслом.


Ингредиенты

  • Баранина 500 г
  • Подсолнечное масло 5 ст.л.
  • Лук 4 шт.
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Помидор 3 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Кумин 0,5 ч.л.
  • Кориандр 0,5 ч.л.
  • Кинза 1 пуч
  • Петрушка 1 пуч
  • Укроп 1 пуч.


Приготовление пошагово

Лучше всего готовить этот суп в котелке или казане. Нарежьте мясо и обжарьте его в масле на среднем огне до румяной корочки. Лук нарежьте кольцами, бросьте в мясную зажарку.

Очистите помидоры от кожуры, нарежьте их и отправьте к мясу. То же самое сделайте с болгарским перцем.

Тушите на маленьком огне полчаса, пока овощи не пустят сок.

Добавьте специи.

Нарежьте морковь соломкой и отправьте в казан. Залейте всё водой и готовьте на меленьком огне еще полчаса.

В последнюю очередь добавьте нарезанный картофель, зелень. Посолите по вкусу. Оставьте шурпу готовиться еще час.


Полезный совет

Также рекомендуем вам попробовать луковый суп по-французски и венгерский бограч. Поделитесь рецептом аппетитного первого блюда с друзьями!



Популярные сообщения из этого блога

Банановое варенье

Изображение
Бананы — одни из самых популярных фруктов в наших широтах, они есть на прилавках практически всех магазинов в любое время года. Доступность этого фрукта делает его очень популярным ингредиентом множества десертов: пирогов, суфле, пудингов, мороженого и других. Если вы обожаете бананы, «Со Вкусом» предлагает приготовить простое и очень бюджетное лакомство — банановое варенье. Для приготовления варенья из бананов лучше брать немного переспелые фрукты. Это сладкое кушанье можно использовать в качестве начинки для блинов, добавлять ребенку в творог или йогурт или просто лакомиться им с чаем и тостами. Ингредиенты Банан 500 г Сахар 180 г Ванильный сахар 1 ст.л. Лимонная кислота 1 ч.л. Бадьян 1 шт. Приготовление пошагово Сначала необходимо размять бананы с помощью вилки. Не нужно делать пюре, если останутся небольшие комочки — это не страшно. После этого добавьте сахар, ванильный сахар, бадьян и лимонную кислоту. Поставьте массу на огонь и доведите до кипения. После этого выключи
Подробнее

Салат из капусты и кукурузы

Изображение
Свежая капуста — незаменимый овощ в повседневном рационе тех, кто является приверженцем правильного питания. Ее обязательно стоит употреблять, так как она богата витаминами В1, В2, РР, калием, кальцием и фосфором, а также фолиевой и пантотеновой кислотой. Тем более весной витамины нужны организму больше, чем когда-либо, так как в этот период люди чаще всего страдают авитаминозом. Капуста имеет и другие преимущества. Во-первых, ее можно найти в любом магазине по доступной цене. Во-вторых, она обладает замечательным вкусом, насыщает организм и хорошо сочетается с другими продуктами. Мы подготовили для вас рецепт очень легкого салата из капусты, который можно есть даже после 6 вечера. Возьмите на заметку! Ингредиенты Капуста белокочанная 300 г Консервированная кукуруза 100 г Яблоко 1 шт. Лимонный сок по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Соль по вкусу Приготовление пошагово Откройте консервированную кукурузу и слейте жидкость. Очистите яблоко от кожуры, удалите сердцевину и
Подробнее